Патка дојка

вечера

Пачја дојка

0 0 12

Средње • 40 мин мин
Ово је забава! Послужите класична пржена пачја прса са баршунастим пире кромпиром и свежим, егзотичним сосом од страственог воћа.

Ево како се то ради

Пире кромпир

  1. 1

    Огулите кромпир и исеците на коцкице. Ставите комаде кромпира у шерпу, прелијте водом и пустите да прокључа. Пустите да кључа испод поклопца приближно 15 минута или док кромпир потпуно не омекша. Сипајте воду и комаде кромпира на пари осушите на пари.

  2. 2

    Згњечите кромпир маслацем и млеком до глатког пиреа. Зачините сољу и бибером.

Пржена паткина прса на тави

  1. 3

    Пачја прса добро обришите и оштрим ножем направите квадрате у кожи. Добро утрљајте сол и бибер у месо.

  2. 4

    Пачја прса ставите кожом окренутом надоле у ​​врућу таву са тимијаном. Путер вам није потребан јер је кожа добра са масноћама. Кувајте док кожа не постане златна и хрскава, приближно 5 минута. Окрените и наставите да кувате приближно 4 минута на другој страни. Макните посуду са ватре и пустите да месо одмара најмање 15 минута.

    Савети

    Пачја дојка може бити прилично црвена у средини. Ако желите потпуну контролу, можете користити термометар. Температура језгра би требала бити приближно Днем 40 ° Ц.

Сос од страственог воћа

  1. 5

    Поделите маракују на пола и састружите садржај у шерпу. Додајте чорбу, пустите да прокључа и динстајте до пола, приближно 10 минута.

  2. 6

    Проциједите сос у чисту шерпу, додајте крему и прокувајте до половине.

  3. 7

    Скините сос са тањира, умутите мед, маслац у комадима и екстра маракују. Зачините сољу и белим бибером.

    Савети

    Служите уз поврће са лагано паром, нпр. шаргарепа, шпаргла, прокулица или боранија.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here