Дал

индијска тепсија вечера вегетаријанска мало здравија

Долина

7 84 341

Једноставно • 90 мин мин
Дал, даал или дахл је индијско вариво од леће које је истовремено здраво, јефтино и заситно. Јело је укусно зачињено егзотичним укусима.

Ево како се то ради

  1. 1

    Направите цхапати тако што ћете брашно и сол умочити у мало тврдо тесто за хлеб. Оставите тесто да одмара под крпом отприлике 10 минута. Поделите тесто на комаде и разваљајте у округле танке векне.

  2. 2

    Пећи са обе стране у врућој, сувој тави, приближно 2 минута са сваке стране, али често их окрећите да не изгоре. Хлеб чувајте под топлом, влажном кухињском крпом, тако да остане мекан док га не послужите..

ДАХЛ

  1. 3

    Добро исперите сочиво и скухајте га нежно у води, отприлике 25 минута Умешајте смешу сочива тако да постану мало пире. Разблажити са мало додатне воде ако прокључа суво.

    Савети

    Ако користите сочиво у конзерви, оно иде брже, онда можете одустати од кувања и само га на крају претворити у лонац.

  2. 4

    Кувајте пиринач према упутствима на паковању. Процедити воду и пустити да пиринач испари.

  3. 5

    Исецкајте лук, чили и парадајз, а бели лук и ђумбир ситно исецкајте. Лук, чили и ђумбир пржите на маслацу отприлике. 5 минута док не омекша и не порумени. Додајте парадајз, бели лук, ким, гарам масалу, куркуму, коријандер и повртну чорбу и кувајте отприлике. 15 минута.

  4. 6

    Кувану сочиво претворите у лонац. Ако је потребно, разблажите са мало воде ако је конзистенција превише густа. Прокувајте и зачините сољу и бибером.

  5. 7

    Умешајте половину листова коријандера, а остатак поспите по врху. Послужите са јогуртом, лиметом, пиринчем, цхапати и салатом.

САЛАТА

  1. 8

    Лук ситно насјецкајте и маринирајте у лимуновом соку и соли, приближно. 10 минута. Зелену салату нарендајте на комаде, краставац нарежите на кришке и прелијте маринираним луком и маслиновим уљем.

Савети

Послужите уз редован наан хлеб уместо цхапати или добар хлеб са маслацем.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here