Дневна пилећа корма

индијска вечера пилетина

Деги пилећа корма

2 11 81

Једноставно • 45 мин мин
Корма је месо које се маринира и кува у јогурту на ниској температури, тако да јогурт не пуца. Деги пилећа корма је традиционални рецепт, са укусном мешавином зачина, која се обично служи на венчањима у Пакистану.

Ево како се то ради

  1. 1

    Лук исеците на кришке и пржите у великом, широком тигању са прочишћеним маслацем. Подигните лук шупљикавом кашиком, а путер оставите у тигању, он ће се даље користити. Пржени лук помешајте са јогуртом и глатко пустите смешу ручним миксером. Оставите по страни.

  2. 2

    Пилетину поделите на комаде и пржите на врућем маслацу док не порумени. Подигните и оставите са стране

  3. 3

    Згњечите бели лук и ђумбир у пасту, било у малтеру или помоћу малог процесора хране са сечивом ножа. Умешајте млевени чили, млевену паприку, млевени коријандер и сол. Разблажите са неколико кашика воде за мекшу конзистенцију.

  4. 4

    Смешу зачина ставите у тигањ са маслацем (који је након пржења пилетине сада смеђ), заједно са целим каранфилићем и целим семенима кардамома. Пржите уз непрестано мешање док се уље не одвоји и добије густу пасту.

  5. 5

    Додајте пилетину, добро промешајте, ставите поклопац и динстајте 10 минута. Разблажити са мало воде ако кључа суво.

  6. 6

    Умешајте смешу јогурта и лука, млевени мушкатни орашчић, гарам масалу, цела семена црног кардамома и целу паприку. Наставите да кувате испод поклопца док се пилетина не скува, приближно. 10 минута.

    Савети

    Ако желите да избегнете целе зачине у готовој смеши, уместо тога можете да користите млевене сорте. Затим користите мало мање.

  7. 7

    Пилетину послужите са грубо сецканим коријандером, наан хлебом и наранчом од менте.

Савети

Исти поступак се може користити ако желите да направите корму од других врста меса. Пилећи филе замените нпр. јагњетина, говеђи филе или дивљач.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here