• Састојци
• Ево како се то ради

десертни сир и моуссе чоколада

Сир Куеен Мауд (Хаугесунд десерт)

29 209 58

Средње • 60 мин мин

Драго дете има много имена. Овај свечани десерт створен је за посету краљице Мауд и краља Хакона Хаугесунду на њиховом крунидбеном путу 1906. Стога га многи називају и десертом Хаугесунд..

Ево како се то ради

1. 1

   Намочите плочице са желатином у хладној води на приближно 5 минута. Чоколаду ситно нарибати. Шлаг умутите у пухасту крему. Умутите мешавину јаја од жуманца и шећера. Помешајте смешу јаја и кајмак.

2. 2

   Исцедите воду са желатина и отопите их у шољи вреле вруће воде. Додајте портно вино и умешајте раствор желатине у крем сир.

3. 3

   Слој креме и нарибане чоколаде ставите у најфинију посуду за десерт у кући. Нека се сир стврдне у фрижидеру. Поспите нарибаном чоколадом и послужите.

Савети

Да ли сте знали да преостали снег од беланаца или жуманца може да се замрзне одвојено, али не и као „цела јаја“? После одмрзавања, беланца се могу поново чврсто умутити, нпр. до безе, а жуманца се могу умутити у дозу јаја заједно са шећером или користити у омлети.