Елгстек

месо јесење вечере

Лосова печенка

0 129 144

Средње • 130 мин мин
Ако имате на располагању печеног лоса, недељна вечера се штеди. Пустите да се динста дуго у лонцу, а затим ћете добити сочно и нежно печење.

Ево како се то ради

  1. 1

    Месо добро обришите папирним убрусом. Путер пустите да порумени у гвозденом лонцу. Смеђе месо на високој температури. Повуците лонац са плоче. Поспите сецканим бобицама смреке, сољу и бибером.

  2. 2

    Сипајте кипућу воду поред меса у лонцу. Пустите да се печено крчка под поклопцем на лаганој ватри. Окрените печење сваког сата. Готов је када температура језгра покаже 65 ° Ц. Израчунајте најмање 1 сат печења по кг меса.

Кромпир:

  1. 3

    Кромпир добро оперите и кувајте нежно, 20-30 минута.

Сос:

  1. 4

    Извадите печено из тигања и додајте ТИНЕ Летт Цреме Фраицхе, смеђи сир и желе. Нека прокључа и умешајте густин брашна и чорбе или воде. Пустите да се сос кува око 10 минута. Добро га зачините сољу и бибером. Додајте мало карамеле ако желите да сос буде мало тамнији.

Поврће:

  1. 5

    Пресећи карфиол, а шаргарепу исећи на штапиће. Кувајте карфиол, шаргарепу и боранију 6-8 минута. Месо исеците на танке кришке и ставите на пладањ. Прелијте сосом, али остатак држите у шољи соса поред. Печење од лоса послужите уз кувани кромпир и поврће.

Савети

Пожељно је користити термометар за пржење. Уклоните печење када термометар покаже приближно 63 - 65 ° Ц. Тада је печење оптимално сочно са нежно ружичастом површином реза. Ако је температура језгра виша од ове, месо постаје куваније, сивије и самим тим суше.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here