Пљескавица са чедаром на жару

хелгекос роштиљ вечера месо

Пљескавица на жару са чедром

0 21 170

Једноставно • 40 мин мин
Домаћа пљескавица са сиром. Овде се служи са норвешким чедаром ТИНЕ, преливом од павлаке и киселим црвеним луком.

Ево како се то ради

Кисели црвени лук

  1. 1

    Црвени лук ситно исецкати, најбоље са мандолином. Ставите у посуду и прелијте сирћетом, соком лимете, шећером и сољу. Оставите да се инфузира најмање 30 минута.

Прелив за хамбургере

  1. 2

    Мешајте лагану крему, лимунов сок, кисели краставац, со, бибер и шећер.

Бургер

  1. 3

    Лук и бели лук ситно исецкати и помешати са млевеним месом, жуманцетом, грил брашном, сољу и бибером.

  2. 4

    Навлажите руке водом и обликујте пљескавице. Роштиљајте са обе стране на директној ватри 2-3 минута са сваке стране. Ставите сир и оставите на индиректној ватри испод поклопца неколико минута док се сир не отопи.

  3. 5

    Хлебице са хамбургером испеците брзо на роштиљу. Прелити салатом, нарезаним авокадом, пљескавицом са топљеним сиром, киселим црвеним луком и дресингом за хамбургер.

    Савети

    Директна и индиректна топлота са роштиља отприлике је место где се на жару налази жар у односу на месо. Индиректна топлота добија се постављањем жара на једну страну и печењем меса на роштиљу на супротној страни. Што је већа удаљеност до жара, топлота постаје индиректнија.

Савети

Још боље пљескавице добијате ако сами мељете месо или наговорите месара да то уради уместо вас. Слободно користите високу леђа или резу.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here