Маринирана пилетина од јогурта на жару

роштиљ индијска вечера пилетина

Маринирана пилетина од јогурта на жару

0 5 86

Средње • 90 мин мин
На овај начин добијате сочну пилетину на роштиљу, било да је печете целу, филе, бутине или пилеће клубове. Једноставан начин да пилетину печете на жару је да је сложите као лептир. Ово смањује време кувања и осигурава равномерно кување пилетине.

Ево како се то ради

Метода лептира

  1. 1

    Положите пилетину с дојкама и исеците дуж кичме са обе стране. Уклоните кост и расклопите пилетину као лептир.

  2. 2

    Помијешајте јогурт, цурри пасту, мед, ситно сецкани бели лук, ђумбир, гарам масалу и сол. Натрљајте пилетину маринадом и оставите да се хлади најмање 30 минута.

  3. 3

    Загрејте млеко на 37 ° Ц и промешајте квасац и шећер. Оставите 5 минута. Умешајте маслиново уље, брашно, прашак за пециво, сол и јогурт и помешајте у глатко тесто. Пустите да се диже 1 сат.

  4. 4

    Пеците пилетину са дојкама на индиректној врућини под поклопцем отприлике. 40 минута Пилетину брзо пржите с дојкама на директној ватри, тако да споља добија лепу боју. Оставите да се одмара 10 минута. Колико ће комадима меса требати на роштиљу зависи од врсте меса и величине комада меса. Све од 10 минута за филе до скоро 2 сата за велику целу пилетину.

    Савети

    Директна и индиректна топлота са роштиља отприлике је место где се на жару налази жар у односу на месо. Индиректна топлота добија се постављањем жара на једну страну и печењем меса на роштиљу на супротној страни. Што је већа удаљеност до жара, топлота је индиректнија и слабија.

  5. 5

    Ставите тесто за наан хлеб на побрашњени сто и формирајте мале округле, равне хлебове. Роштиљ на индиректном, али врућем роштиљу, са обе стране, док се добро не заврши, приближно 5 минута са сваке стране.

  6. 6

    Зелену салату нарибати на комаде, парадајз преполовити, а краставац на кришке. Добро промешати. Нарибајте преко лимунове коре и покапајте лимунов сок. Помешајте још лимуновог сока са јогуртом, сецканим першуном, сољу и шећером и послужите.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here