Халеем

индијска тепсија вечера месо

Халеем

0 7 59

Једноставно • 270 мин мин
Рецепт за домаћи Халеем, чорбу од житарица, меса и сочива. Требало би да се кува много сати, тако да се укуси стопе један у други и претворе у јело богато укусом и пуноћом. Халеем се обично једе током поста Рамазана. Једите са цхапатти и свежим чилијем. Не заборавите да сочиво и јечмену крупицу ставите преко ноћи у хладну воду.

Ево како се то ради

  1. 1

    Сочиво и јечмену крупицу намочите преко ноћи у хладној води. Процедите воду и ставите све у велику, широку посуду са месом, пасираним белим луком, ситно нарибаним ђумбиром и водом и пустите да прокључа. Пустите да крчка 2 сата. Повремено промешајте.

  2. 2

    Уклоните кости са меса и кувајте још сат времена, или док месо не омекша и не постане фино.

  3. 3

    Додајте прочишћени путер, шафран, семе пискавице, коријандер, ким, гарам масалу, чили у праху, куркуму и сол и кувајте још сат времена. Мешајте често тако да се добро измеша. Чорба треба да буде густа, а месо растворено на комаде.

  4. 4

    Исецкајте лук и пржите на прочишћеном путеру док не порумени и не карамелизира. Ставите лук у лонац са гарам масалом. Тепсију послужите са исеченим чилијем, грубо сецканим коријандером, лимуном у чамцима и чапати.

    Савети

    У Пакистану се наан хлеб или слично служи само када су сосови густи. Ако је сос течнији, служи се и пиринач, који помаже да се снага упије. Можете наравно послужити пиринач за сва јела. Рецепт за домаћи Цхапати можете пронаћи овде.

Савети

Слободно проширите ово јело поврћем попут паприке, шаргарепе, лука и тиквице.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here