Печена свињска печеница са карамелизованим кромпиром

месо за вечеру

Печена свињска реза са карамелизованим кромпиром

0 2 78

Једноставно • 60 мин мин
Сочна свињетина са слатким кромпиром и свеже укисељеном салом од ананаса одлично се поклапа. Сервирајте готову на тањиру као део веће вечере или послужите на тањиру за недељну вечеру. Запамтите да салса од ананаса мора остати хладна преко ноћи.

Ево како се то ради

  1. 1

    Скувати сирће, шећер и воду. Мешајте док се шећер не раствори и охлади.

  2. 2

    Поделите ананас на комаде и нежно здробите дрвеном кашиком у чинији или користите малтер. Помешајте са сирћетом и додајте ситно сецкани млади лук и сецкани чили. Оставите хладно преко ноћи.

  3. 3

    Подесите рерну на 200 ° Ц. Кромпир скувајте у благо посољеној води, приближно. 15 минута. Сипајте воду, пустите да испари и ољуштите кромпир. На врућем тигању отопите шећер без мешања. Шећер треба да буде течан и златан.

  4. 4

    Додајте путер и мешајте у карамел. Ако је потребно, разблажите са мало хладне воде. Окрените кромпир и ставите све у ватросталну посуду. Пећи у рерни отприлике 15 минута. Повремено их преокрените.

  5. 5

    Месо посолите, побиберите и брзо порумените на врућем тигању на маслацу или на роштиљу. Ставите га у посуду с тимијаном која не пече и пеците у средини пећнице приближно 20 минута, у зависности од дебљине меса.

    Савети

    Слободно користите термометар за пржење када пржите или печете месо! Ако желите да свињетина има светло розе језгро, термометар треба да показује 68-70 ° Ц. Ако желите да се добро скува, сачекајте да покаже 76 ° Ц.

  6. 6

    Пустите да месо одмара 5-10 минута пре резања на кришке. Послужите са карамелизованим кромпиром, салсом од киселог ананаса и печеним месом.

Савети

Карамелизовани кромпир је такође савршена пратња божићним ребрима, ћуретини или патки.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here