Печена ћуретина са валдорфском салатом

Пилетина за божићну вечеру

Печена ћуретина са валдорфском салатом

0 109 102

Средње • 150 мин мин
Турска припада новогодишњој ноћи, али често се осуши. Ево трика који ће заувек осигурати да дојке не морате да пржите док ноге не заврше.

Ево како се то ради

  1. 1

    Подесите рерну на 180 ºЦ.

Турска

  1. 2

    Ставите уље у највећу посуду коју имате и подесите је на пуни удар.

  2. 3

    Ћуретину добро зачините сољу и бибером и најбоље је запеците на све стране у тигању. Затим га пребаците у ватросталну посуду. Привежите бутине једно уз друго уз груди, а крила повежите. Направите 3 дубока реза на сваком бутину са стране, све до бутне кости, тако да су бутине завршене истовремено са грудним кошем. (Тада избегавате да пржите ћуретину све док је месо дојки суво док бутине не заврше.)

  3. 4

    У још врућу таву додајте путер, бели лук подељен на 2, исечени лимун и гранчице рузмарина. Нека се ово пржи на маслацу док не постане орашасто браон. Затим прелијте путер са свим овим преко ћуретине. Пеците ћуретину у рерни на 180 ° Ц док температура језгра дојке не буде приближно. 67 ° Ц. О томе. 1,5 - 2 сата у зависности од величине.

    Савети

    Нарибајте остатке ћурећег меса и помешајте их са ББК сосом и на новогодишњи дан послужите с купусовим салатом у бургер хлебу. Вучена ћурећа пљескавица савршена је свакодневна храна. 

Валдорф салата

  1. 5

    Јабуке исећи на коцкице и натопити са мало лимуновог сока, да не порумене. Штапићи целера и ананас се пресецају на комаде, а грожђе се дели на два дела. Купус ситно насјецкајте, а дио ораха грубо насјецкајте, али сачувајте и мало грожђа и ораха како бисте их имали као украс на врху.

Облачење

  1. 6

    Лагано умутити крему и умешати павлаку, сенф, лимунов сок и шећер. Лагано промешајте пре додавања јабука, штапића целера, ананаса, купуса и ораха, који се лако претварају у прелив. Украсите орасима, грожђем и по могућности неким од зеленила са штапића целера.

Прибор

  1. 7

    Оперите и кувајте кромпир док не омекша, приближно. 20 - 30 минута.

  2. 8

    Прокувајте прокулицу у благо сланој води 3 - 5 минута. Сервирајте ћуретину са валдорфском салатом и кромпиром, прокулицом и ћурећом чорбом.

Савети

Израчунајте приближно 1/2 сата кувања по килограму.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here