Домаћи пудинг од бадема

десертни пудинг

Домаћи пудинг од зрна бадема

13 50 40

Сећања из детињства навиру док једете овај добар пудинг од језгра бадема или пудинг од бадема, како га многи зову.

1
Започните мешањем млека, кајмака и кукурузног скроба у шерпи. Пустите да прокључа уз стално мешање. Смањите ватру, додајте шећер и динстајте још неколико минута, настављајући да мешате.
2
Скините посуду са плоче. Лагано умутите јаја и додајте их смеши креме заједно са грубо сецканим бадемима и евентуално неколико капи бадемовог сладића ако желите истакнутији укус. Можете користити препржени бадем (за поступак погледајте поље савета).

3
Уштедите време користећи наш укусни и готови сос од клавирске малине или можете направити црвени сос од нуле. Како се то ради: Мешајте сок и воду тако да има укус мало јаког, доброг сока. Ако желите слађу сорту, можете додати мало шећера. Кувати смешу у шерпи.
4
Мешајте кромпирово брашно и воду док не добијете згушњавање без грудица. Посуду повуците са плоче када је прокључала, а затим додајте мешавину у танком млазу. Сос треба да буде гладак и пун, а не прегуст. Ако је прегусто, можете додати још мало воде. Смешу брзо прокухајте пре него што је ставите на страну да се охлади.

5
Десерт охладите и сервирајте са црвеним сосом и украсите разцепљеним јагодама, ољуштеном поморанџом у чамцима и зеленим листићима матичњака.

Како опарити бадеме: Прокувати воду и бадеме у шерпи и динстати 5-10 минута. Процедити воду и натрљати кору бадема. Исперите хладном водом.