Домаћи фалафел у Цхапатију са сосом од јогурта

вечера вегетаријанска мало здравија

Домаћи фалафел у чапатију са сосом од јогурта

7 324 198

Једноставно • 60 мин мин
Фалафел је брза храна на Блиском истоку, а уз грубе цхапати и обиље салате добро послужују као јело за целу породицу. Савршено у понедељак без меса.

Ево како се то ради

  1. 1

    Направите цхапати тако што ћете замесити целу пшеницу, целу раж и сол водом у мало тврдо тесто за хлеб. Оставите тесто да одмара под крпом отприлике 10 минута. Поделите тесто на комаде и разваљајте у округле танке векне.

  2. 2

    Пржите цхапати с обе стране на врућој, сувој тави, отприлике 2 минута на свакој страни, али често се окрећите тако да не изгоре. Хлеб чувајте под топлом, влажном кухињском крпом, тако да остане мекан док га не послужите..

  3. 3

    Сланутак добро исперите и исцедите сок од лимуна. Сланутак, лимунов сок, семе сезама, бели лук, црвени лук, пшенично брашно, прашак за пециво, ким, семе коријандера и лишће першуна пустите у машину за обраду хране ножем. Разблажите маслиновим уљем и уваљајте у мекано и уједначено тесто, приближно 5 минута.

  4. 4

    Ха ца. 2 цм уља у дубокој тави и загрејте на умереној ватри. Масу од фалафела добро исцедите у мале куглице и притисните их мало равне. Претворите их у семе сезама и пржите на уљу док не порумене са једне стране, око 2 минута. Преокрените их и пржите док не постану златни и хрскави и загрејте. Оставите фалафеле да се оцеде на мало кухињског папира.

    Савети

    Прављење фалафела није ни лако ни тешко, већ се ради о искуству и постојаности теста. Када је тесто готово, покушајте да испечете фалафел да бисте видели да ли се добро држи. Ако се распадне, у тесто морате умешати још мало брашна, ев. Умешајте јаје. Ако се превише осуши, морате умешати још мало уља или лимуновог сока.

  5. 5

    Мешајте јогурт, сецкану нану, сенф, лимунов сок, со и бибер. Фалафел послужите у чапати са салатом, кришкама краставаца и сосом од јогурта.

Савети

Фалафел се може направити од већине врста пасуља. У Египту се чешће прави од фава пасуља (коњског пасуља) него од леблебије, тако да овде једноставно морате покушати и разликовати се у складу са оним што имате. Ако користите сушени сланутак, мора се намочити преко ноћи.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here