Домаћи сладолед од ваниле

Домаћи сладолед је лако направити, а небеског је укуса. Овим основним рецептом можете пустити машти на вољу и додати све укусе које желите.

преко 60 мин медија Користите машту и експериментишите са укусима Целозаслонски састојци Поступак Затворите цео екран

Приступ

  1. Ставите млеко и шлаг у шерпу. Зрна ваниле поделите по дужини и изгребите семе. Држите их у лонцу са шипком. Пустите да прокључа уз мешање и склоните посуду са ватре. Уклоните пасуљ ваниле и пустите да се смеша мало охлади. 
  2. Умутите жуманце и шећер док не постану мехки. Мешајући нежно умешајте смешу јаја у смешу млека. 
  3. Мешајте на лаганој ватри док крема од јаја не почне да се згушњава. Крема не сме да прокључа, јер ће пуцати.
  4. Ставите посуду у мало хладне воде и мешајте док се крема од јаја не охлади. Савети шефа кухиње

    У сладолед слободно додајте целе бобице. Даје добар укус и лепо изгледа.

  5. Крему од јаја сипајте у посуду (по могућности направљену од метала, јер се хладноћа брже преноси) и прекријте површину пластиком.
  6. Ставите посуду у замрзивач док се сладолед не стврдне, око 2 сата. Извадите лед из замрзивача неколико пута током замрзавања и добро га умутите да не настану кристали леда. Савети шефа кухиње

    Ако имате довољно среће да имате машину за сладолед, охлађену крему од јаја можете сипати у машину за сладолед и пустити сладолед да добије конзистенцију попут густог меког сладоледа. Ставите га у калуп и замрзните или послужите директно.

 

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here