Сос од белог вина

Умак од белог вина класичан је сос од рибе и зато је погодан за све врсте риба, шкољака и шкољки.

мање од 20 мин средње Пуни заслон Састојци Поступак Затворите цео екран

Приступ

  1. Ољуштите и ситно исецкајте љутику. Копар ситно исецкати.
  2. Растопите путер у шерпи на умереној ватри. Додајте љутику и пржите на лаганој ватри уз мешање док не порумени.
  3. Додајте бело вино које се кувало док се не смањи на пола.
  4. Додајте рибљи темељац или чорбу и пустите да прокључа.
  5. Мешајте путер и брашно заједно у глатку смешу / пасту (буерре мание). Мешавину додавати смешу путера у кључалу течност.
  6. Пустите да се сос крчка уз мешање 5-8 минута.
  7. Додајте шлаг и пустите да прокључа.
  8. Окусите сос са лимуновим соком, Ворцестерсхире сосом, сољу и бибером. Додајте ситно сецкани копар непосредно пре служења.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here