Пудинг од карамеле

Пудинг од карамеле један је од омиљених посластица Норвежана када зазвони Божић. Није тешко направити, али мора бити направљено најмање 24 сата унапред.

преко 60 мин средње Пуни заслон Састојци Поступак Затворите цео екран

Приступ

ПОГЛЕДАЈТЕ ВИДЕО САКРИТЕ ВИДЕО

  1. Подесите рерну на 125 ° Ц.
  2. Ставите шећер у облик од 1 1/2 л или 2 л и ставите га на средње врућу плочу за кухање. Загрејте шећер уз лагано протресање у калупу. Када шећер почне да се карамелизује, постаје кестењасто браон, лагано га умешајте у шећерну масу. Уверите се да шећер није изгорео. Окрените калуп тако да се карамела равномерно распореди по ивицама и на дну калупа. Поставите калуп да се охлади.
  3. Зрна ваниле поделити по дужини.
  4. Скувати млеко, кајмак и шећер и пасуљ ваниле. Смешу мало охладити и умешати лагано размућена јаја. Савети шефа кухиње

    Састав млека и креме можете променити на основу тога колико желите пудинг. Што више креме постаје пуније. 

  5. Смешу процедите у охлађени глазирани калуп. Оставите калуп 10 минута, тако да се тијесто слегне и спречи стварање ваздушних мехурића. 
  6. Ставите калуп у водено купатило у рерни. Пеците пудинг од карамеле 2-3 сата. Пред крај времена печења, задњом страном навлажене кашике можете осетити да ли је површина чврста. У том случају је пудинг готов.
  7. Охладити у калупу до следећег дана.
  8. Отпустите пудинг уз ивицу калупа и извуците га на тањир са ивицама.
  9. Пудинг послужите са шлагом.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here