• Састојци
• Ево како се то ради

азијска вечера месо

Класични бибимбап

9 24 93

Једноставно • 40 мин мин

Бибимбап значи „мешани пиринач“ и одговор је Кореје на пудинг или пржени пиринач. Кувани пиринач се служи у чинији преливеној маринираним месом, сезонским поврћем, јајима и кимчијем. Јело треба да буде живописно и сваки састојак често има задату симболику. У сваком случају, има врло добар укус!

Ево како се то ради

1. 1

   У сос помешајте соја сос, пиринчани сирћет, смеђи шећер, чили пасту и сезамово уље.

2. 2

   Направите маринаду мешајући чили сос, соја сос и смеђи шећер. Укључите исецкану говедину и оставите да се маринира приближно 30 минута.

3. 3

   Прокувајте воду и сол. Добро исперите пиринач у хладној води. Ставите пиринач у кључалу воду са сезамом, ставите поклопац, смањите температуру на врло ниску температуру и пустите да пиринач пари испод поклопца до ал денте, 15-20 минута. Нека испари без поклопца и мешајте пиринач виљушком док не постане пахуљаст.

   Савети

   Ако сте кували пиринач, савршен је за употребу у овом јелу. Загрејте пиринач у шерпи на лаганој ватри са мало уља, сезама и евентуално. мало сојиног соса.

4. 4

   Краставац исеците на танке кришке, најбоље са мандолином, па прелијте пиринчаним сирћетом, сезамовим уљем, сољу и шећером. Оставите да се намаче приближно 15 минута. Повремено скрените.

5. 5

   Јаја, млеко, со и бибер истуците заједно и пржите на врућем тигању са маслацем. Мешајте мало док јаје не почне да се стеже. Смањите ватру, ставите поклопац и пржите док се јаје не стегне и испод не постане златно. Окрените омлету, најбоље окретањем на тањир и гурните је назад у тигањ, а омлету даље пржите. Поделити на комаде.

6. 6

   Поделите печурке на кришке и пржите на врућем тигању са путером док не порумене. Оставите по страни. Спанаћ пржите меко, на истом тигању као што сте пржили печурке, зачините сусамовим уљем и поспите сезамом. Оставите по страни. Месо са маринадом брзо пржите на истој тави на јакој ватри док се само не скува.

7. 7

   Шаргарепа нарибати. Кувани пиринач распоредите у посуде за сервирање, а поврх пржено месо, омлет у комадима, кисели краставац, нарибана шаргарепа, спанаћ и пржене печурке. Завршите са павлаком, кимцхи и остатком чили соса.

   

   Савети

   Овде погледајте рецепт за домаћи кимцхи.

Савети

У теорији можете направити бибимбап са састојцима који вам се свиђају или имају. Слободно користите остатке од претходног дана или говедину замените млевеним млевеним месом, исецканом пилетином или га држите потпуно вегетаријанским.