Кувана морска плоча са холандским сосом

Риба за божићну вечеру

Кувани морски плод са холандским сосом

2 28 51

Средње • 30 мин мин
Халибут је свечана риба која је доброг укуса са домаћим холандским сосом, кромпиром и малим забавним јелима.

Ево како се то ради

  1. 1

    Кромпир добро оперите и кувајте нежно, 20-30 минута.

кувани морски плод:

  1. 2

    Кувајте воду са сољу и сирћетом. Ставите кришке морске плодове у лонац и пустите да прокључа. Пустите да се риба крчка док се само не скува, отприлике. 10 минута.

холандски сос:

  1. 3

    Ставите путер у шерпу и топите на умереној ватри. Затим одложите лонац на страну.

  2. 4

    За то време помешајте сирће, бело вино, лук и зрна бибера у другој шерпи. Прокувајте и пустите да мешавина вина кључа док не остане само 2-3 кашике течности, 5-10 минута. Течност процедите у шерпу или ватросталну посуду.

  3. 5

    Извадите растопљени путер. Пажљиво ископајте прочишћени путер. Млечна скута се не сме користити.

  4. 6

    Ставите посуду са мешавином вина у водено купатило. Додајте жуманца у течност и туците док смеша не постане пахуљаста док јаја не почне да се згушњава. У танком млазу додајте разбистрени путер током мућења. Сос треба да буде густ и пухаст.

  5. 7

    Извадите посуду из воденог купатила и додајте лимунов сок. Зачините сољу, свеже млевеним белим бибером и ситно сецканим першуном.

  6. 8

    Кувајте грашак 3-4 минута.

Савети

Халибут је популарна риба међу децом. Морски плод има кости које је лако уклонити.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here