Лагани сос и бели сос

додаци за сос

Лагани сос и бели сос

0 10 21

Једноставно • 10 мин мин
Бели сос чини основу за разне сосове који су названи по употребљеној ароми, нпр. кари сос.

Ево како се то ради

  1. 1

    Врела снага. Направите брашно без грудвица које се умутите са хладном течношћу. Умешајте густин у сос у танком, равномерном млазу уз стално мешање.

  2. 2

    Пустите да се сос кува око 5 минута. Окусите са можда више соли.

Бели сос са брашном (без маслаца):

  1. 3

    Мешајте брашно са мало хладног млека док не добијете згушњавање без грудица. Прокувајте остатак млека и уз мешање у танком млазу умешајте у густин.

  2. 4

    ИЛИ можете мешати брашно и хладну течност заједно у шерпи док се не створи грудвице. Затим уз мешање пустите да прокључа. Пустите да се сос кува око 5 минута. Посолите. Ова метода добро функционише када правите мале порције.

Бели сос са маслацем и брашном:

  1. 5

    Растопити путер и умешати брашно у шерпу. Разређујте млеком у серијама уз мешање, док не добијете глатки сос.

  2. 6

    Пустите да се сос кува око 10 минута на лаганој ватри. Посолите.

Савети

Лагани сос можете ароматизирати лимуном, парадајз пиреом, бибером, сиром, сенфом, каријем, сецканим свежим и сушеним биљем, кајенским бибером и мушкатним орашчићем.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here