Мароканска чорба од јагњетине са јогуртом од коријандера

јесен тепсија вечера месо

Марокански паприкаш од јагњетине са јогуртом од коријандера

5 30 55

Једноставно • 120 мин мин
Укусно вариво са јагњетином и мароканским зачинима попут кима, цимета и коријандера. Савршена храна за кување за многе или током неколико седмица искористите неколико вечера.

Ево како се то ради

  1. 1

    Обрежите јагње за масноћу и поделите на грубе комаде. Зачините сољу и бибером, а месо поспејте у шерпи са мало путера на јакој ватри. Додај страницу.

  2. 2

    Поделите чили на пола, остружите семе и ситно исецкајте. Пржите са остатком путера и сецканим црвеним луком, ђумбиром и белим луком. Каранфилић, кардамом, мушкатни орашчић, звездасти анис и ким згњечите у малтеру и држите у лонцу. Фрес и ца. 5 минута. Додајте пилећу чорбу, конзервирани парадајз, ловоров лист, цимет и цилантро.

  3. 3

    Прокувајте и додајте месу. Нека се куха 90 минута испод поклопца. Умешајте соја сос, суве шљиве и сок од лимете.

  4. 4

    Огулите тиквицу, нарендајте је и исеците на ситне комаде. Нежно кувати у води. Излијте воду, али сачувајте мало. Кувани батат згњечите маслацем. Ако је потребно, разблажите са мало кључале воде. Зачините сољу и бибером.

    Савети

    Ако мислите да ће са слатким кромпиром бити преслатко, можете направити пире од обичног кромпира.

  5. 5

    Коријандер ситно исецкајте и прелијте јогуртом. Јагњећи паприкаш послужите уз пире од слатког кромпира и мрвицу коријандера јогурта.

Савети

Пиринач је такође добар за ово вариво. Слободно је учините мало егзотичнијом мешањем бадема и сувог грожђа.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here