Моонг дал

Индијска вечера вегетаријанска

Моонг дал

5 24 108

Једноставно • 60 мин мин
Добро зачињено вариво од мунг пасуља (Моонг дал) свакодневна је појава у Пакистану. За ову вечеру пиринач се сервира са зачинским уљем и прженим луком на врху.

Ево како се то ради

  1. 1

    Исперите пасуљ мунг у цедилу и оставите га покривеног хладном водом 30 минута. Процедити воду и кувати у води са чилијем у праху, млевеним коријандером, куркумом и пасираним белим луком. Пустите да крчка 10-12 минута.

    Савети

    Можете да користите зелену сочиво ако не можете да нађете пасуљ мунг.

  2. 2

    Кувајте пиринач према упутствима на паковању.

  3. 3

    Грубо исецкати парадајз, ситно исецкати зелени чили и додати пасуљу. Кувати док пасуљ не омекша и смеша се згусне, приближно 15 минута. По потреби додајте још мало воде, смеша би требало да буде попут каше. Додајте ловоров лист, лимунов сок, со и гарам масалу и добро промешајте.

  4. 4

    Лук исеците на танке кришке и пржите га на врућем тигању са уљем док не порумени. Преко чорбе од пасуља ставите лук и уље.

  5. 5

    Загрејте бистри путер и додајте ким, каранфилић, целу паприку, кардамом, кари листове и сушени чили. Пржите уз мешање 2-3 минута. Ова техника се назива тадка и ослобађа ароме и уља од зачина. При сервирању прелијте посуду са сочивом.

  6. 6

    Чорбу од сочива послужите уз грубо сецкани коријандер, пиринач и наан хлеб.

Савети

Остатке из долине Моонг савршено је умешати у кари, варива или супе како би постали ситији и укуснији..

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here