Чорба од говеђег репа са домаћом тестенином

вечера тестенина месо

Чорба од говеђег репа са домаћом тестенином

0 6 35

Једноставно • 300 мин мин
Једног дана ћете се добро забавити и желите породицу и пријатеље размазити правим домаћим оброком, пробајте чорбу од говеђег репа са домаћом тестенином. Слободно приведите децу на прављење тестенина.

Ево како се то ради

  1. 1

    Јаја, брашно, сол и маслиново уље умутите заједно у машини за кување ножем или рукама измрвите у глатко тесто. Ставите тесто на побрашњени сто и месите га добро и дуго, приближно 20 минута. То чини тестенине еластичним и савитљивим. Тесто за тестенине можете и у машини за месање заменити куком за месање, око 10 минута

  2. 2

    Умотајте тесто у пластику и оставите да одстоји 1 сат у фрижидеру. Поделите тесто на мање комаде и помоћу машине за тестење разваљајте тесто до жељене дебљине и облика, нпр. шпагети, таглиателле или паппарделле.

    Савети

    Ако немате машину за тестенине, ћорке можете разваљати танко, око 2-3 мм. Слободно поставите тесто између два слоја пластичне фолије да бисте осветлили оклагију. Добро користити са брашном, лабаво смотати и исећи на траке.

  3. 3

    Загрејте рерну на 220 ° Ц. Ставите окстејлове у посуду која не пече, зачините сољу и бибером и подлијте уљем. Пеците у рерни 25 минута док месо споља не порумени и не карамелизира. Једном успут скрените.

  4. 4

    Порилук, штапиће целера и шаргарепу поделите на крупне комаде, а у великој шерпи на маслацу пржите златну боју. Грубо насјецкајте тимијан и рузмарин, те додајте заједно са ловоровим листовима и ољним реповима. Сипајте довољно воде док се само не покрије и крчкајте испод поклопца 3 сата.

  5. 5

    Напуните снагу и оставите по страни. Ољуштите месо са окстејлова. Лук и бели лук ситно исецкати и пржити на тигању са маслацем док не постану сјајни. Умешајте пире од парадајза и пржите 1 минут. Улијте конзервирани парадајз и крафт и пустите да прокључа. Пустите да крчка приближно 10 минута. Умешајте говеђи реп и павлаку.

  6. 6

    Скувајте велики лонац воде и мало соли. Додајте тестенину и кувајте 3-4 минута. Сипајте воду и послужите са чорбом од говеђег репа, преполовљеним чери парадајзом, ситно сецканим першуном и ренданим пармезаном.

Савети

Говеђи реп је и приступачан и укусан, али ако га не пронађете, можете користити друго кувано месо, попут говеђег меса или говедине. Слободно одаберите оно што сматрате органским.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here