Павлова са кречном кремом и егзотичним воћем

17. маја воћно-јагодичаста торта павлова

Павлова са кречном кремом и егзотичним воћем

2 34 74

Средње • 60 мин мин
Можда најбоља торта на свету! Невероватно добра подлога од безе са дигг лимунском травом и кречном кремом.

Ево како се то ради

  1. 1

    Подесите рерну на 160 ° Ц.

Дно безе

  1. 2

    Одвојите јаја и туците беланца са мало шећера на средњој брзини док не формирају мекану пену. Остатак шећера помешајте са кукурузним шкробом. Појачајте брзину и додајте по мало шећера и мешавине кукуруза. Умутите док безе не постане тврдо и сјајно и док се сав шећер не отопи. Не бичите предуго, јер ће безе брзо постати зрнасто. На крају убаците сирће и умутите неколико секунди. На плех ставите папир за печење или силиконску простирку, нацртајте круг након калупа за торте, приближно. 22 - 24 цм. Ставите смешу у круг, обликујте је у торту, отприлике Висине 2,5 цм.

  2. 3

    Колач пеците на 160 ° Ц уз горњу и доњу топлоту док дно споља не постане хрскаво, изнутра мало мекано и светло кремасте боје, 40 - 45 минута. Искључите рерну и оставите подлогу за торте у рерни док се не охлади.

Крем од лимунске траве и креча

  1. 4

    Скувати крему, шећер, лишће лимете и ситно исецкану лимунску траву и пустити да крчка на лаганој ватри 10 минута. Пустите смешу ручним миксером и процедите. Умутите жуманца и кукурузни скроб. Загрејати смешу креме и умутити је у смешу јаја. Вратите у шерпу и лагано загревајте до тачке кључања док се не згусне уз снажно мешање шпатулом. Пазите да је не прокувате и лако ће изгорети. Крему поново процедити и охладити.

    Савети

    Једноставан начин за прављење супер добре креме је: Шлаг од 3 децилитра ТИНЕ крема. Помијешајте са паковањем креме од клавирске ваниле и випсом и имаћете дивну крему за ову торту.

  2. 5

    Умутити 2 дл креме у крему и додати крему од лимете и лимунске траве.

    Савети

    Украсите са неколико листова матичњака или нане.

  3. 6

    Одрежите кору од клементина и исеците филете тако што ћете одсећи обе стране сваке мембране. Ољуштите тиквицу, нарендајте је и танко нарежите. Поделите дињу на комаде. Поделите маракују на пола и остружите воће. Крему распоредите по подножју торте и торту украсите клементином, мангом, дињом, маракујом, јагодама, физалисом и по могућности мало матичњака. Можете наравно користити бобице и воће које желите и које вам се највише свиђа.

    Савети

    Ако се колач превози, треба да буде у калупу и извађен непосредно пре тога. Такође се може оставити у фрижидеру неколико сати.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here