Пекиншка ребарца са кинеским палачинкама

Божићна азијска вечера палачинке месо

Пекиншка ребра са кинеским палачинкама

2 17 69

Једноставно • 60 мин мин
Ово је савршен начин да се користе остаци ребара, што истовремено даје мало одмора од божићних укуса.

Ево како се то ради

  1. 1

    Прво направите палачинке мешајући брашно и кипућу воду. Додајте сунцокретово уље и умесите у чврсто и податно тесто. Умотајте у пластику и оставите да се одмара 30 минута.

  2. 2

    Добро месите тесто 5 минута. Поделити у три празнине које се разваљају у цилиндре. Поделите сваки цилиндар на 10 предмета. Разваљајте сваки предмет у куглице и притисните равно руком. Узмите два и два комада, један премажите сезамовим уљем, а други ставите на врх. Обоје уваљајте у танке палачинке од приближно Пречника 15 цм и оставите их заједно. Понављајте са две и две куглице, док не добијете 15 двоструких палачинки.

    Савети

    Палачинке увек држите прекривене пластиком или влажним пешкиром како се не би осушиле док их држите.

  3. 3

    Загрејте тигањ на јакој ватри, смањите на лагану и пржите двоструке парове палачинки са обе стране. Требали би бити лагани, па се окрећите када тек почињу да добијају смеђе тачке.

  4. 4

    Подигните палачинке из тигања и нежно их раздвојите. Слојите их под влажном крпом док остатак пржите пржену страну надоле. Требало би да палачинке буду пржене само на једној страни, тако да задржите влажну конзистенцију. Ако желите да уштедите време, палачинке можете да направите дан раније. Да би били мекани / влажни, можете их замотати у мало влажни пешкир и унутра ставити пластику која се чува на собној температури.

    Савети

    Кинеске палачинке можете купити у азијским продавницама, обично су у замрзивачу. Они се паре у замрзнутом стању, приближно. 5 минута. Такође можете користити лефер или ломпер. Иако ово пружа другачији доживљај укуса, може бити практично у напорном дану.

  5. 5

    Подесите рерну на 220 ° Ц. Поделите ребра на кришке или сакупите остатке и окрећите са пет зачина. Ставите месо у малу ватросталну посуду. Поспите ситно нарибаним ђумбиром, додајте мале комаде путера и покапајте сос од хоисин соса.

  6. 6

    Покријте калуп фолијом и загрејте у рерни отприлике 20 минута. Уклоните фолију, окрените месо и наставите да кувате без фолије цца. 5 минута. Месо нарибајте виљушком на мање комаде.

  7. 7

    Шаргарепу, млади лук и краставац исеците на танке траке. Палачинке попарите у парној корпи или у рерни умотаној у фолију непосредно пре служења, тако да буду вруће. Палачинке послужите са ребрима, поврћем, додатним сосом од хоисин и мало грубо сецканог коријандера.

Савети

Можда ћете желети да имате ребра без остатака - тада ћете процедуру за ребра наћи овде: божићна ребра. Трљајте ребра са 2 кашике пет зачинских зачина пре него што га ставите у рерну за прави укус.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here