Савршен пар

Савршен пар

0 Два врло једноставна, свакодневна састојка изненада постају небеско искуство укуса када се пронађу. То је права љубав.

Јагоде и брие

Чак су и најслађе јагоде лета довољно киселе да пресеку густу павлаку у брие-у и из најзрелијих сирева избацују подриве орашастих плодова, воћа и благо киселог амонијака. Киселост јагода може да учини да слани укуси који заголицају језик постану неопходни, док садржај масти у сиру наглашава воћну слаткоћу бобица. Два састојка су једноставно међусобно зависна и изгледају као њихова најбоља ја.

Такође, јагоде мармиране балзамиком савршене су за брие, посебно ако јагоде нису најслађе. Пре него што умрете, пробајте печени брие са балзамично маринираним јагодама, по могућности са додатком рузмарина. За то треба умријети.

Предлози за брие: Фрид Брие, Довре органиц Брие.

Бразилски ораси и биљни крем сир

Комбинација је у основи крем сир са прженим орасима и зачинским биљем, који делује без обзира на то како комбинирате састојке. Крем сир је свежи сир са релативно високим садржајем масти, што га чини благим и добрим, киселим попут благе павлаке и слатким попут кремастог путера. Да би се уравнотежила маслена слика укуса, савршени су зелени, свежи и кисели укуси већине биљака. Нарочито у комбинацији са бразилским орашастим плодовима, који поред неопходног крцкања против путерастог меког сира, додају дубље орашасте ароме и истичу путер укус у сиру.

Бразилске орахе лагано протресите да бисте добили слаткасти орашаст укус, можда са мало соли у тигању. Не користите високу температуру, јер ћете брзо уништити осетљива уља. Крем сир са зачинским биљем и орасима добар је на раженом хлебу или муесли хлебу, по могућности у пратњи мало воћног пиреа од јабука.

Воћни сируп и тврди, бели козји сир

ТИНЕ Прави бели козји сир потпуно је нови козји сир, па комбинација козјег сира са воћним сирупом такође добија сасвим нову димензију. Сир није попут било ког другог козјег сира, није ни слан као фета, ни мекан попут цхевре, ни тврд као Гарротка. Благо горки козји укус готово је у потпуности узгојен, тако да вам остаје благо кисели бели сир који лежи негде између Норвешке и пармезана, и по укусу и по текстури. За уздизање ових благих, благо сланих укуса потребан је воћни сируп, а најбољи је сируп изданка смреке из Линнеа Финнскоген, по могућности онај са Лøитен летњим аквавитом. Сируп је сладак, воћни сируп такође има пријатну киселост, док сируп изданка оморике има и слаткоћу, киселост и горчину од изданака оморике..

Козји сир са сирупом од смрекових изданака на раженим кексима или муесли хлебу је врхунац било да га служите за винско вече, као предјело или храну за прсте.

Јабука и старији чедар

Прави, добро остарели чедар је љубазан и округао, и по укусу и по текстури. Познат је по свом укусу попут лешника, доброг, киселог убода. Комбинација јабуке и чедара енглеска је колико и риба и чипс, али ужива се широм света. Кисела јабука против орашастог, меког сира је класична! Што слађу јабуку користите, сир треба да буде старији, да надокнади доминантну слаткоћу.

Није горе него ставити комад сира са кришком јабуке или мало пиреа од јабуке на кришку хлеба и уживати, или зашто сендвич не испећи на роштиљу и изнети дубље окусе сира и слаткоћу јабуке? Комбинујте укусе у салати, кифлама или супи. Али немојте прескочити укусну и чудну питу од јабука и чедара!

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here