• Састојци
• Ево како се то ради

Индијска посластица

Рас малаи

4 4 13

Једноставно • 40 мин мин

Рас малаи, такође назван Росх малаи, је десерт који се широко користи у Пакистану, Индији и Бангладешу. Десерт се састоји од куглица сира у ароматичном млечном сосу. Укус се може описати као богата торта од сира без дна.

Ево како се то ради

1. 1

   Умешајте лимунов сок у јогурт и сипајте у цедило танком кухињском крпом или муслином и пустите да се оцеди док не постане густо, око 5 сати.

   Савети

   Уместо јогурта можете да користите скут или рикоту (било који свежи сир) и уштедите неколико сати рада.

2. 2

   Оцијеђени јогурт помешајте са пшеничним брашном, прашком за пециво и кардамомом. Умутите јаја и умешајте мало по мало док не добијете глатко тесто. Требало би да буде мало лепљиво, али добро се држите заједно.

3. 3

   Млеко са шећером и кардамом кувати у шерпи на умереној ватри.

4. 4

   Формирајте равне посуде од теста и ставите их у топло млеко. Ставите поклопац и оставите посуде да се кувају док се не дигну, приближно. 20 минута.

5. 5

   Мешајте воду са кевра (или ружином водом, ако не можете да нађете кевра воду). Охладити на собну температуру и ставити у фрижидер пре служења.

   Савети

   Вода Кевра је направљена од цвета биљке. Нежног је укуса и лако се може заменити ружином водом или водом наранџиног цвета. Доступно за куповину на асиатенмат.но

6. 6

   Послужите десерт у малим зделицама, са грубо сецканим пистацијама.

Савети

Кевра или ружина вода даје егзотични укус овом јелу. Можете га испустити ако није доступан и зачинити са мало ваниле или креча.