Индијска посластица
Рас малаи
4 4 13Једноставно • 40 мин мин
Рас малаи, такође назван Росх малаи, је десерт који се широко користи у Пакистану, Индији и Бангладешу. Десерт се састоји од куглица сира у ароматичном млечном сосу. Укус се може описати као богата торта од сира без дна.Ево како се то ради
- 1
Умешајте лимунов сок у јогурт и сипајте у цедило танком кухињском крпом или муслином и пустите да се оцеди док не постане густо, око 5 сати.
Савети
Уместо јогурта можете да користите скут или рикоту (било који свежи сир) и уштедите неколико сати рада.
- 2
Оцијеђени јогурт помешајте са пшеничним брашном, прашком за пециво и кардамомом. Умутите јаја и умешајте мало по мало док не добијете глатко тесто. Требало би да буде мало лепљиво, али добро се држите заједно.
- 3
Млеко са шећером и кардамом кувати у шерпи на умереној ватри.
- 4
Формирајте равне посуде од теста и ставите их у топло млеко. Ставите поклопац и оставите посуде да се кувају док се не дигну, приближно. 20 минута.
- 5
Мешајте воду са кевра (или ружином водом, ако не можете да нађете кевра воду). Охладити на собну температуру и ставити у фрижидер пре служења.
Савети
Вода Кевра је направљена од цвета биљке. Нежног је укуса и лако се може заменити ружином водом или водом наранџиног цвета. Доступно за куповину на асиатенмат.но
- 6
Послужите десерт у малим зделицама, са грубо сецканим пистацијама.