Собни одрезак са варивом од печурака

јесења вечера

Собни одрезак са варивом од печурака

0 32 166

Једноставно • 60 мин мин
Собни одрезак са варивом од печурака и розетама од артичоке су укусна компанијска храна ирваса са богатим варивом од печурака и малим порцијама са топом артичоком.

Ево како се то ради

  1. 1

    Подесите рерну на 200 ° Ц. Артичоку изрибајте добро и исеците на танке кришке, најбоље мандолином.

    Савети

    Чишћење артичоке из Јерусалима може бити мало изазовно, али паметно је користити кашику и стругати црне мрље или друге нечистоће. Пошто су резови овде тако танки, можете задржати већи део љуске.

  2. 2

    Растопити путер и окренути кришке артичоке. Слој у малим ватросталним облицима, могуће лименке за муффине, сољу, бибером и тимијаном. Пеците у рерни док не омекша и не поприми златну боју, приближно. 30 минута.

Паприкаш од печурака

  1. 3

    Лук ситно исецкати, а печурке исећи на комаде. Пржите на путеру док не омекшају и печурке добију светло златну боју, приближно. 8 минута Умешајте крем крем и динстајте неколико минута. Зачините сољу, бибером и евентуално. лимун. Ако је потребно, разблажите са мало креме ако мислите да ће бити превише густа.

Говедина и сос

  1. 4

    Поделите месо на одреске једнаке величине од приближно Дебљине 3 цм и зачините сољу и бибером. Смеђе их брзо запржите у врућој шерпи са маслацем, тако да се добро запеку са обе стране. Ставите их у посуду која не пече и пеците у рерни отприлике 10 минута и пустите да се одморите.

  2. 5

    У тигањ сипајте бело вино и сок од поморанџе и састружите остатке меса. Пустите да крчка неколико минута. Макните посуду са ватре и умешајте комаде хладног путера непосредно пре служења.

  3. 6

    Послужите бифтек од ирваса са розетама од артичоке, варивом од печурака и сосом.

Савети

Одресци ирваса обично су пециво или пециво. Ако желите да будете финији у томе, можете одабрати резу. Важно је да месо не прекухате, па користите термометар за печење. Основна температура меса ирваса треба да буде 57-58 ° Ц.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here