Печење ирваса

Месо за божићну вечеру

Печење ирваса

6 42 81

Средње • 90 мин мин
У Норвешкој имамо срећу што имамо приступ ексклузивном месу ирваса. Фантастична алтернатива ребрима или котлетима на Бадњак или када је само најбоље довољно добро на менију у новогодишњој ноћи. Када се савршено скува и послужи са кремастим сосом од дивљачи и прженим крушкама на маслацу, ово ће бити вечера о којој ће ваши гости још дуго причати.

Ево како се то ради

  1. 1

    Подесите рерну на 160 ° Ц.

  2. 2

    Пеците дивљач у рерни 1 - 1 1/2 сата. Пустите да месо неко време одмори пре сечења.

  3. 3

    Кувајте крафт и крем крему у истој тави у којој сте пржили месо (неопрано). Растопити у смеђем сиру и укусити свеже млевени бибер, со и сирће. Пустите да сос крчка док се мало не згусне и затим га загрејте приликом служења.

  4. 4

    Огулите крушке, исеците их на пола и уклоните семе. Месо крушке исеците на комаде и пржите на путеру док не омекша.

  5. 5

    Месо послужите са добрим сосом, кромпиром печеним у рерни (пожељно печеним у рерни са печеним месом), прокулицом и мешаном брусницом.

Савети

Не заборавите да месо пустите да се одмара на собној температури најмање 30 минута пре него што га пржите. Употребите термометар за пржење како бисте пронашли савршену температуру језгра. Ако желите месо мало ружичасто, савршено је на 65 ° Ц. Ако желите да се скува, ово је на 70 ° Ц.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here