Рижото са артичоком

пиринач вечера брзо

Рижото са артичоком

0 0 0

Једноставно • 30 мин
Рижото је италијанско јело од пиринча које се може направити од различитих састојака. Испробајте ову вегетаријанску верзију са артичокама, белим луком и капарима.

Ево како се то ради

  1. 1

    Артичоку кувати у благо посољеној води, приближно 20 минута. Оборите лишће, уклоните длакаво језгро и поделите срце на мале комаде (могуће користите артичоку из конзерве).

  2. 2

    Загрејте снагу у посебном лонцу. Можете користити чорбу од меса, печурки, пилетине, рибе или поврћа.

  3. 3

    Исецкајте лук и бели лук и пржите на уљу и путеру на лаганој ватри док не омекшају. Додајте пиринач и пржите неколико минута.

  4. 4

    Прелијте вином и мешајте док сва врећа не испари. Разблажите снагом, мало по мало, уз мешање и пустите да врећа готово потпуно прокључа између њих сваки пут. Постепено се разређује са више течности док се готово сва снага не скува и пиринач не постане ал денте, приближно 15 минута.

  5. 5

    Умешајте срце артичоке на комаде, сецкани першун и капаре непосредно пре него што је пиринач готов. Скините тигањ са плоче, умешајте путер и пармезан и зачините сољу и бибером.

  6. 6

    Ситно исецкати 2 каранфила белог лука и лагано попржити златно на маслацу. Рижото послужите преливен прженим белим луком на маслацу, листићима артичоке и ренданим пармезаном.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here