Рижото са печуркама

додаци за пиринач за јесењу вечеру

Рижото са печуркама

0 93 132

Једноставно • 60 мин мин
Рижото није тежак, али захтева мало стрпљења. Стрпљење које се исплати.

Ево како се то ради

  1. 1

    Лук и лук бели лук очистите и ситно исецкајте. Загрејте уље и путер у шерпи на средњој ватри. Пржите лук мекан.

  2. 2

    Појачајте мало ватру и додајте пиринач. Пиринач треба да буде сјајан. Додајте вино и добро промешајте. Смањи топлоту.

  3. 3

    Загрејте чорбу. Додајте чорбу мало по мало уз мешање. Пустите да пиринач упије течност сваки пут, пре него што додате још. Наставите са разређивањем чорбе док пиринач не омекша, али и даље има одређену отпорност на жвакање. Потребно је приближно 15-20 минута.

  4. 4

    Макните посуду са рингле и умешајте ситно нарибани пармезан. Покријте посуду и пустите да се пиринач упије две минуте.

  5. 5

    Печурке исеците на кришке и запеците их на мало маслаца у тигању на умереној ватри. Ситно исецкати першун. У рижото додајте печурке, першун, со и бибер, нарибајте пармезан преко јела и одмах послужите.

Савети

Замените рижото пиринач јечмом и рижото постаје бигготто.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here