Ростбиф са биљним кромпиром и преуређеном

месо за вечеру

Печена говедина са биљним кромпиром и преуређена

0 1 73

Једноставно • 120 мин мин
Ростбиф са ремуладом је класика. Овде смо додали кромпир пржен на биљкама и богату сосницу. Прикладна свечана вечера!

Ево како се то ради

  1. 1

    Подесите рерну на 120 ° Ц. Месо посолите и побиберите. Пећи заједно са канапом и браон на путеру са свих страна у тигању на јакој ватри. Ставите га у ватросталну посуду, ставите термометар за печење у најдебљи део и пеците у рерни док температура језгра не достигне 60 ° Ц, приближно. 40 минута Пустите да месо одмара најмање 1 сат.

  2. 2

    Подесите рерну на 220 ° Ц. Кромпир добро оперите и држите у посуди која не пече. Окрените маслацем, ситно сецканим тимијаном, сољу и бибером. Пеците у рерни док не омекша, 20-30 минута, у зависности од величине и врсте.

  3. 3

    Лаг ремуладе. Умутите жуманце, сирће, сенф, со и бибер у чинији која чврсто стоји на кухињској плочи. Разређујте постепено са уљем уз непрестано мућење у кремасту и густу мајонезу. Укључите павлаку, сецкане киселе краставце, капаре и инћуне. Зачините сољу, бибером и лимуновим соком.

    Савети

    Ако вам је тешко направити ремоделу од нуле, можете купити готове и предати екстра сецкане киселе краставце, капаре и инћуне.

  4. 4

    Ставите снагу у шерпу и кувајте је отприлике пола количине, приближно 15 минута. Умешајте хладни путер, најбоље у коцкама. Сос не би требало да прокључа након што се маслац умутио. По потреби зачините сољу и бибером.

    Савети

    Ако мислите да је сос претанак, можете га загладити кукурузним скробом.

  5. 5

    Поделите месо на танке кришке и служите са кромпиром прженим на биљкама и ремоуладом.

    Савети

    Броколи је добра пратња!

Савети

Печена говедина постаје боља и чвршћа ако се преко ноћи остави у фрижидеру. Извадите га неко време пре служења, исеците на кришке и служите на собној температури са врућом сосом.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here