Лимунова пита са безеом

пита за десертну торту

Пита од лимуна са безе

15 35 109

Једноставно • 120 мин мин
Импресивна пита са савршеном равнотежом између слатке безе и киселог лимуна. Савршен као десерт када имате госте.

Ево како се то ради

  1. 1

    Зрно ваниле раздвојите по дужини и изгребите семе. Исеците ванилу, пшенично брашно, шећер, сол и хладни путер у комаду хране у ситнозрнатом сечиву ножа.

  2. 2

    Додајте жуманца и воду и месите у глатко комбиновано тесто. По потреби додајте још мало воде, по једну кашику.

  3. 3

    Тесто сакупити у грумен, умотати у пластику и оставити да се хлади 30 минута. Разваљајте тесто на побрашњеној дасци и обуците калуп за пите. Ако се тесто распадне, можете га и само утиснути у калуп. Ставите калуп у замрзивач на 30 минута.

  4. 4

    Подесите рерну на 220 ° Ц. Покријте основу пите алуминијумском фолијом и напуните сувим пасуљем као тежину. Ставите калуп на врх и спустите температуру на 200 ° Ц. Пеците 15-20 минута или док се тесто не стегне. Уклоните фолију са пасуљем и наставите да кувате 5-8 минута или док дно не постане златно.

  5. 5

    Надјев направите док се дно пржи. Исцедите лимун и промешајте заједно са шећером, брашном и корицом лимуна. Мешајте док се шећер не раствори, али не прејако да се стварају мехурићи ваздуха. Нежно мешајте јаја у другој посуди и умешајте.

    Савети

    Варира колико сока садржи лимун. Да бисте извукли највише сокова, добра је идеја мало премотати лимуном по површини пре него што га поделите на пола и исцедите. 4 лимуна одговарају отприлике 2 дл лимуновог сока.

  6. 6

    Смањите температуру рерне на 160 ° Ц. У лим за пите сипајте лимунски фил и пеците приближно 20 минута или док се пуњење не стврдне. Потпуно охладити.

  7. 7

    Бјелањке умутите у машини за кухање балоном у чврсту, чврсту смјесу. Постепено додавајте шећер док умутите и умутите док беза не постане бела, сјајна и има круте врхове. Умешајте сирће.

  8. 8

    Размажите маргину преко пите и пеците у рерни отприлике 12 минута или док безе не постану хрскави и добију мало боје. Ако волите мекши безе, можете користити горионик и дати мало боје врху или брзо ставити питу испод роштиља у пећници.

Савети

Важно је да се пита од лимуна потпуно охлади и слегне пре него што се поклопи безе и пржи.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here