Пржена морска плоча са холандским сосом

Риба за божићну вечеру

Пржени морски плод са холандским сосом

11 151 42

Средње • 20 мин мин
Халибут је посластица и права риба за забаву, на пример, савршена за божићну вечеру. Месо је бело и чврсто и погодно је и за кување и за пржење. Овде послужујемо сочне филете са домаћим холандским сосом и ружним бибером.

Ево како се то ради

  1. 1

    Кромпир добро оперите и кувајте нежно, 20-30 минута.

  2. 2

    Морски плод постаје екстра сочан и фин ако га неко време оставите у саламури пре кувања. Мешајте сол у воду и оставите комаде рибе 10 минута. Подигните их, осушите и пржите на маслацу са обе стране. Поспите сломљеним алевом паприком.

  3. 3

    Пенасто умутите жуманца у шерпи на лаганој ватри, најбоље у воденом купатилу. Додајте маслац у деловима уз мешање. Зачините сољу, бибером и лимуновим соком. Сосу се може додати мало рибље снаге ако постане превише густ.

  4. 4

    Ољуштите доњи део шпарога и кувајте у благо посољеној води док не омекша, приближно. 4 минута.

  5. 5

    Ставите резанце рибе на рингле и послужите их са куваним кромпиром, шпарогама и холандаисе сосом.

Савети

Уместо морске плодове, можете користити филе бакалара.

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here